黄金わらび 名古屋市ツバメヤ
皆さん、お疲れさまです。
アヒルノヒカリでございます。
名古屋駅にやって来ました。
本日用があるのはここ、名前の圧が強い大名古屋ビルヂングです。
大名古屋ビルヂング地下一階・・・・。
このお店、ツバメヤさんです。
岐阜県に本店がある和菓子屋、他にここ名古屋駅と日本橋の計三店舗あるそうです。
看板商品は・・・・わらび餅！！(嬉)
黄金わらび
このツバメヤさんのわらび餅、三店舗別々のわらび餅を扱っています。
大名古屋ビルヂング店が扱うわらび餅は此方、黄金わらびです。
箱いっぱいに敷き詰めたきな粉が黄金色に輝いて見えることから「黄金(こがね)わらび」と名付けました。
純黒糖がほんのり香るわらび餅と、北海道産大豆の風味と甘味を生かした特注のきな粉との組み合わせは、本店のツバメわらびとはまたひと味違うおいしさ。
ここでしか買えないわらび餅として、名古屋の方をはじめ、たくさんの方にご愛顧いただいています。
名古屋という土地柄も意識した味わい深いわらび餅です。
浅く煎じ、専用のきな粉を使用しており、その色合いから”黄金”わらびと命名しました。(ツバメヤ公式サイトより)
う、おぉぉぉぉ、これが黄金のきな粉か・・・・わらび餅が全く見えません。(笑)
付属の串で取ろうとしたのですが・・・・わらび餅が柔らか過ぎる！(嬉)
フォークを使っても・・・・ワハハハ、上手く取れません・・・・ワタクシが下手くそなのかな？
更に溢れんばかりの黄金きな粉がテーブルの上に溢れ出てしまいます。
結局箸を使いそ〜っと・・・・なんだかサルベージュみたいな感じになります。(笑)
とても柔らかいわらび餅ですが、伸びはするものの千切れる事はありません。
これは食感が楽しみです。
それでは頂きます。
・・・・う〜〜ん、美味しい！
クリーミーと言っても良い程の柔らかさ・・・・なのですが確かにある噛みごたえ、まさにわらび餅！
甘さは控えめで黒糖の味はあまり感じられません。
ですが飲み込むと口の中に微かに香る黒糖の風味、実に上品です。
ご馳走様でした。
わらび餅含め、殆どの和菓子は硬くなってしまうので冷蔵庫に入れるのは厳禁です。
ですがこの黄金わらびは冷蔵庫(野菜室の温度だそうです)に入れて消費期限2日、店員さんが購入時に丁寧に説明してくれます。
ワタクシは昼に購入し冷蔵庫で冷やして夜食べました。
それでもこの圧倒的な柔らかさ、やはりこれからの季節は冷たいものが美味しいですから・・・・これは有り難い事です。
そして悲しくもやむなく大量に残ってしまうきな粉・・・・なのですが！
ツバメヤさんの公式サイトには、この残ったきな粉を使って作るお菓子のレシピが載っています。
見るだけでも楽しいレシピ・・・・しかも細かくしっかりしていて、ツバメわらびのきな粉と黄金わらびのきな粉で分量が別になっています。
きな粉も余す事なく楽しんで味わって欲しいという心意気が伝わってきて、とても気持ちが良いですね。
皆さんの身近にはどんなわらび餅がありますか？